當個品味女主人,就從餐桌佈置開始,Mon Bonbon

當個品味女主人,就從餐桌佈置開始

03 Jun, 2021 育兒生活
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總是非常享受下廚和與親朋好友一起享用美食的時光,聊著生活的點滴,有人升職、有人就快要迎接小寶寶來臨、或是剛買了一件超愛的小洋裝迫不及待想要穿出門、也或者某個好姐妹終於找到適合她的另一半…飲食的溫度,總是能夠拉近彼此間的距離,吃吃喝喝的同時,生活也多了許多美好樂趣。

但該如何佈置餐桌呢?明明新買的復古風餐具或新色鑄鐵鍋就在手邊,想要照著最近剛在Pinterest上看到的美圖來實地演練一番,結果卻有些卡關…其實餐桌佈置很容易上手,只要跟著3大步驟:「主題」、「餐點種類&餐具擺設」 和「餐具搭配&裝飾」,按部就班進行,加些巧思和練習,就能讓一起用餐的親朋好友們感受到主人的心意,讓美食和美好氛圍相得益彰。

 

先從主題下手,來決定餐桌的個性

就像是出門前打扮一樣,依照聚會的主題,我們總會選擇不同的妝扮;其實餐桌佈置也是一樣。

用主題來決定餐桌當下的個性和風格,姊妹淘的下午茶party就來些隨性的法式優雅;全家大小的週末晚餐多點明亮色彩或特殊造型餐具,吸引小朋友們的目光也胃口大開;好友們一人帶一道菜的聚會別忘了準備葡萄酒杯,才能吃喝都盡興;或是難得的兩人甜蜜約會,就讓燭光帶來一個細語不斷的溫柔夜晚。

 

中餐或西式?擺放餐具的方式也是關鍵

決定了餐會的主題之後,就該開始思考賓客名單和料理種類了。決定賓客人數時,記得先確定是否有小朋友一起用餐,才能選擇更適合的餐椅和餐具。至於料理種類?當然就是要選最能展現自己手藝的 signature dish,不管是家族秘方食譜的中式燉湯,或是最近剛試驗成功的金黃多汁烤全雞,但千萬別太費工,免得女主人忙進忙出,反而沒機會坐下來好好聊天享受輕鬆時光。

 

 

依照用餐者使用的先後順序來擺設餐具,讓賓客們能輕鬆用餐,「貼心」,就是餐桌佈置時的關鍵字!

吃西餐時,擺放餐具以餐盤為中心點,餐具可以一同放在右方,或是以左叉右刀的方式放在兩邊,才能讓客人用得順手,但要記得如果有客人是左撇子的話,左右就要相反~水杯在餐盤右上方或前方,酒杯在水杯的右邊。餐巾可直接放在盤上,或是捲放在水杯中,視覺效果更活潑。

 

中餐的概念其實也很類似,一樣是以餐盤為中心點,筷子在餐盤右邊,杯子則放在右前方;餐盤左邊則是依次為飯碗、湯碗和湯匙。

 

如何選擇和搭配餐具?

一樣回到穿搭的概念!

餐具就和衣服一樣,一整套單品風格一致但有時有些無趣,巴黎跳蚤市場裡找到的古董餐盤、日系風格的樸實瓷碗或是從西西里扛回來的橄欖木沙拉碗,多一些mix & match和實驗精神,反而更能顯出自己的個人特色。別忘了永遠都要有百搭基本款的白色或淺色系素色餐具,就像質感好的白襯衫或針織開襟衫,基本款餐具總能在不同花色、紋理的餐具中,帶來細膩的平衡。

 

 

顏色,決定了餐桌的溫度,也為聚會帶來不同的調性;溫潤的暖色系適合豐盛的節慶大餐,或是深夜廚房的溫柔撫慰;當場景換到孩子的生日派對或姐妹們晚餐約會時,就試著來些明亮色系的對比搭配,讓餐桌充滿豐富活潑的層次感。

 

最後分享2個非常簡單的餐桌心機秘訣,找張帶點復古風的白色或素色亞麻桌巾,點上蠟燭,或是選擇當季的花材,配出自己最喜歡的 centerpiece,立刻就能讓餐桌呈現完全不同的迷人風貌…

現在就動手擬定賓客名單吧,不管是和家人、好友或是讓人開始動心的那一位,想要享受美食和對話帶來的生活情趣,不管何時,都是最佳時機!