親子課程推薦(三)親子廚房,Mon Bonbon

親子課程推薦(三)親子廚房

01 Jun, 2021 教養
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還記得全心為愛的人做菜的感動嗎?

 

當了全職媽媽每天的生活都為了孩子而忙碌,辛勤地安排活動、庸碌地準備孩子的餐點。好不容易有了休息時間想喝杯茶,偷嘗許久未吃的甜點,孩子可能也醒了,更遑論悠閒與家人共食的時光。

何不如把孩子的活動、餐點跟家人共享的時光合而為一呢?

 

親子廚房是最近廣為流行的親子活動,透過父母跟孩子三個小時的互動,讓孩子從中學習簡單的烹飪技巧和食物的特性。孩子學會珍惜手中的食物,父母也重拾最初做菜的樂趣,這是我們為這堂親子課程下的美好註解。

 

每一次的課程中,老師都會詳細的說明每一種食材的原型,包括特性和適宜的烹調方式,讓孩子知道原來平日餐桌上的手工芋泥包,削好的芋頭角,其中的草酸鹼有多麼的折騰人(芋頭的黏液總是讓手發癢、泛紅,原來兇手就是它)。

 

根據蒙特梭利的教學方式,要讓孩子多一點觸覺的刺激,多一點味覺的感官經驗。尤其是年紀越小的孩子,越是仰賴五感去挖掘這世界。做菜、烘焙給了他們完美的機會去看、去聽、去摸、去品嘗。誰知道原來兩個蛤蠣互相敲擊可以聽出新鮮與否,小小手掌敲打西瓜的碰碰聲可以知道水分多或是少。

 

不只如此,在廚房中的時間處處充滿了科學體驗,學習量杯的計算方式,少了或多了一湯匙,味道就走了、麵團就不膨了。烹飪也像是一場物理與想像力的的激盪,照著食譜或是老師的說法讓孩子想像出成品的樣子,偶而鼓勵他們把荳蔻換成肉桂,或者丁香跟其他熱帶香料呢?

而共同製作出餐點,讓孩子知道自己也是家裡的一份子,也建立他們的信心,他們會更懂得為家人奉獻心力而非坐享其成。「參與」和「分享」一直是父母希望給予孩子的美好。

 

我們走過台灣各地,基隆到屏東、台中至花蓮,多數的親子廚房課程大多深藏在一般的烘焙房中,有時候他們會開出短暫的一堂課有的則是每週一次的長期課程。也有些大專院校會配合寒暑假推出親子烘焙的活動讓社區居民可以攜子體驗,大多數要求孩子三歲以上就能報名參加。

除了出外上課,偶而想偷懶的時候,我們也提供了一個簡單的親子食譜在家共同手作,全部只要45分鐘,就可以跟孩子一起漫度下午的午茶時光。

起司司康(Cheese Scone)

225公克的低筋麵粉

55公克的奶油

25公克的已磨切達起司

150毫升的牛奶

一小戳的鹽

一個突發奇想的口味(藍莓、巧克力豆)

開始製作

烤箱先預熱到攝氏220度

將麵粉混入一小戳的鹽及奶油攪拌

加入起司和喜歡的口味,最後慢慢地加入牛奶直到變成麵團.

將麵團塑成傳統的圓形或是孩子的奇形怪狀,但是厚度別忘了要有2公分厚

將塑好的司康放置烤盤,再輕輕地刷上一點牛奶。放入烤箱約12-15分鐘直到司康呈現暖暖的褐黃色就大功告成囉!

如果是原味的司康佐蔓越莓果醬或是優格也很好吃喔!